Bolinhos de Lentilhas c/ Legumes e Aromáticas

Imprima e

Tempo Preparação: 1H Tempo de Cozinhar: 30m

INGREDIENTES

300gr Lentilhas vermelhas cozidas
2 dentes Alho picado
1 Cebola picada
1 pé Coêntro picado
1 pé Alecrim picado
12 folhas Hortelã picadas
3 Bróculo ( flores c/ talo picadas )
2 Cenouras ( em cubinhos )
3 c.sopa Mix Sementes ( Chia, Cânhamo, Linhaça, Abóbora )
1 c.chá Açafrão em pó
1/2 c.café P.Preta em pó
1 c.chá Flor de Sal
4 c.sopa Azeite Virgem Extra
50ml Água Mineral
1 Limão ou Lima

INSTRUÇÕES

Coloque as Lentilhas vermelhas de molho em água durante 30 minutos. Lave-as bem e coza durante 15 minutos em àgua a ferver com um pouco de flor de sal.
– Numa taça coloque as Lentilhas cozidas, junto com os outros ingredientes picados: o Alho, a Cebola, os Coêntros, o Alecrim, a Hortelã, o Bróculo e a Cenoura. Junte o Mix de Sementes, o Açafrão, a Pimenta Preta, a Flor de Sal, o Azeite Virgem Extra e a Àgua Mineral.
– Com as mãos amasse muito bem até obter uma bola homogénea. Faça pequenos bolinhos com formatos ao seu gosto e reserve.
– Numa frigideira anti-aderente em lume médio, coloque um fio de Azeite Virgem Extra e salteie com cuidado os bolinhos de Lentilhas, 1 minuto de cada lado.
– Está pronto a servir… no prato esprema o sumo de 1 Limão ou Lima por cima dos bolinhos.
– Bom apetite…

Receita Funcional » NutriChef Duarte Alves